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Zutaten


1/3 Tasse (75 ml) Olivenöl
1/4 Tasse (60 ml) Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt
2 EL (30 ml) Balsamessig
2 EL brauner Zucker
1 TL zerstoßene schwarze Pfefferkörner
2 Knoblauchzehen, gehackt
2,2 lb (1 kg) Filet Mignon oder Flap Steak, in große Würfel geschnitten
8 metallische Spieße oder 30 Minuten in Wasser eingeweichte Holzspieße

Vorbereitung

In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Öl mit der Sojasauce, dem Essig, dem braunen Zucker, dem Pfeffer und dem Knoblauch. Fügen Sie das Fleisch hinzu und vermengen Sie es gut. Abdecken und im Kühlschrank 1 Stunde für Filet Mignon oder 24 Stunden für das Flap Steak (siehe Hinweis) marinieren.

 

Entfernen Sie das Fleisch aus der Marinade und entsorgen Sie diese. Thread das Fleisch auf die Spieße.

 

Heizen Sie den Grill auf, stellen Sie die Brenner auf hoch. Ölen Sie das Gitter.

 

Grillen Sie die Spieße 4 Minuten auf jeder Seite, bis sie rare oder rosa sind. Würzen Sie leicht mit Salz (die Marinade ist bereits gesalzen).

 

 

HINWEIS VON RICARDO

Für günstigere Spieße wählen wir Flap Steak statt Filet Mignon. In diesem Fall sollte das Fleisch 24 Stunden mariniert werden, um es zu zart zu machen.